touraille à air chaud

См. также в других словарях:

• touraille — [ turaj ] n. f. • 1597; toraille XIIIe; du lat. torrere « rôtir, brûler » ♦ Techn. Étuve dans laquelle on sèche l orge germée pour arrêter la germination. N. m. TOURAILLAGE , 1880 . ● touraille nom féminin (mot picard, du latin torrere,… …   Encyclopédie Universelle

• touraillage — touraille [ turaj ] n. f. • 1597; toraille XIIIe; du lat. torrere « rôtir, brûler » ♦ Techn. Étuve dans laquelle on sèche l orge germée pour arrêter la germination. N. m. TOURAILLAGE , 1880 . ● touraillage nom masculin Opération qui consiste à… …   Encyclopédie Universelle

• Touraillage — Le touraillage est la dernière des étapes du maltage après le nettoyage, le trempage et la germination. Cette opération consiste à sécher et aromatiser par l air chaud le malt vert provenant de la germination, dans une touraille. Le touraillage… …   Wikipédia en Français

• Malt —  Pour les articles homophones, voir Malte et MALT. Malt, utilisé pour faire du Whisky Le malt est une céréale germée, en général de l orge …   Wikipédia en Français

• Torréfaction — Ateliers de torréfaction de la chocolaterie Menier, construits en 1866 La torréfaction est l action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l odeur des aliments un peu grillés, calcinés. La torréfaction est utilisée aussi bien… …   Wikipédia en Français

• Sous-bock — Pour les articles homonymes, voir Bock (homonymie). Ancien sous Bock de la brasserie Moritz Un sous bock ou rond à bière, est un sous verre prévu pour les verres à bière (chopes), généralement en carton …   Wikipédia en Français

• mourir — (mou rir), je meurs, tu meurs, il meurt, nous mourons, vous mourez, ils meurent ; je mourais ; je mourrai ; je mourrais ; je mourus ; meurs, qu il meure, mourons, mourez, qu ils meurent ; que je meure, que tu meures, qu il meure, que nous… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Barrique — Une barrique (de l occitan gascon barrica) est un fût en bois de forme et de capacités variable selon les régions (quelques dizaines de litres à 700 litres) qui sert à stocker, conserver, expédier ou vieillir des liquides (vins, bières, huiles,… …   Wikipédia en Français